Active Balance Life

Denominamos microbiota intestinal al conjunto de bacterias, virus, levaduras que vive en nuestro intestino. El buen estado de nuestra salud depende en gran medida de la cantidad y equilibrio de colonias que coexistan en nuestro interior. Un desequilibrio en la microbiota intestinal puede generarnos problemas como estreñimiento, diarrea, infecciones, gases, hinchazón del estómago, debilidad del sistema inmunológico, alergias, fatiga, dolores de cabeza y de las articulaciones, fibromialgia, síndrome de intestino irritable, intestino permeable, etc. (no es poca cosa!). Hay estudios que, incluso, han relacionado  el autismo con un desbalance en el ecosistema interior de niños afectados por este mal. La composición de la microbiota es distintiva y única en cada persona. Al momento de nacer, la madre le transmite al bebé la composición de su microbiota, que va colonizando poco a poco el intestino del recién nacido. Este mecanismo resulta tremendamente útil ya que...

«Saber no es suficiente, tenemos que aplicar. Querer no es suficiente, tenemos que hacer». Bruce Lee Parece increíble pero, un intestino sano contiene aproximadamente 2kg de bacterias útiles para el organismo. Es más, tenemos diez veces más bacterias que células en el cuerpo (cerca de 100 mil millones de bacterias)! Estas bacterias beneficiosas, llamadas “el órgano invisible”, son esenciales para una buena salud. Habitan en una delgada capa de mucosidad en la pared intestinal y cumplen funciones antimicrobianas. En otras palabras, son como soldados que tenemos dentro, nuestra primera línea de defensa, a cargo de evitar que las bacterias y levaduras dañinas causen estragos en nuestro cuerpo. Nuestro órgano invisible nos ayuda en varios procesos, entre los más importantes están: La digestión: haciendo posible la absorción adecuada de nutrientes y ayudando al cuerpo a producir vitaminas, absorber minerales y a eliminar toxinas. Protección contra las infecciones: ...

«La comida tiene el poder de sanarnos. Es el arma más potente que tenemos para ayudarnos a prevenir y aliviar varias de nuestras dolencias crónicas» Mark Hyman     Hace unos meses, un grupo de colegas health coaches y yo decidimos arrancar un reto de 8 semanas sin azúcar. Para esto, nos basamos en el libro “I quit sugar” de Sarah Wilson. En esas 8 semanas, fuimos paulatinamente eliminando nuestra ingesta de hidratos de carbono refinados como el azúcar de mesa, las harinas blancas, el arroz blanco, el pan blanco, los pasteles, las tortas, las galletas. También eliminamos la ingesta de endulzantes naturales (miel, azúcar de coco, miel de agave y de maple, etc.), edulcorantes e incluso fruta con alto contenido de fructosa… ¡todo un reto! Es ya bien conocido que el consumo de altas dosis de azúcar causa daños a la salud, más de los que quisiéramos en realidad. El azúcar está relacionada no sólo con la obesidad y la diabetes tipo II; ...

“Toda relación es una relación de dar y recibir. El dar engendra el recibir, y el recibir engendra el dar”. Deepak Chopra ¿Qué es el kéfir? El kéfir es una bebida fermentada, probiótica, muy beneficiosa para la salud de nuestro intestino. Está, literalmente, llena de «vida» ya que contiene una combinación de bacterias y levaduras, que ayudan a mantener y regenerar nuestra flora intestinal . La bebida se obtiene de un proceso de fermentación. Los nódulos, granos o búlgaros de kéfir (formados por cultivos de bacterias y levaduras) se añaden a leche o agua azucarada (de acuerdo al tipo de nódulo que se tenga) y éstos actúan fermentando los azucares en un lapso de 24 - 48 horas, formándose la bebida en cuestión.    Personalmente, me encanta todo con relación al kéfir! Desde los beneficios que aporta a la salud, hasta la forma en la que se consiguen los nódulos. Por las características de esta bebida, no es posible industrializarla, por lo que, norma...