Active Balance Life

Seguramente ya has escuchado hablar de la espirulina, las semillas de chía, las bayas goji (goji berries), la cúrcuma o el   açai.  ¿Sabes qué tienen en común? Están considerados como superalimentos (o superfoods) y son los top a la hora de apuntar por una vida saludable. Los superalimentos tienen la característica de poseer un alto valor nutricional y un bajo valor calórico, es decir que, contienen una gran cantidad de nutrientes en pequeñas cantidades de alimento. Son ricos especialmente en proteínas y en micronutrientes. La verdad es que trato de incluirlos en mi alimentación cotidiana, aunque debo admitir que ninguno de ellos me nutre tanto como los SUPERALIMENTOS de los que te quiero contar… 1) Meditar : Es una práctica milenaria de contemplación de las sensaciones de tu cuerpo y del estado interno, sin juicios ni interpretaciones. Es ser y estar presente aquí y ahora. Había escuchado hablar de la meditación pero la verdad, me parecía un tanto ...

Lo último que se me antoja comer cuando el clima está tan frío es una ensalada. Cuando se pone así, el cuerpo me pide calor y nutrientes. Una buena sopa es exactamente lo que necesito para mimarme y consentirme. Esta queda deliciosa y es súper poderosa. Ingredientes : ¼ taza de zapallo en cubitos ¼ taza de zanahoria en cubitos ½ taza de arvejas ¼ taza de choclo desgranado ¼ taza de carote en cubitos ¼ taza de achojcha en tiritas ¼ taza de repollo en tiritas 1 taza de espinaca en tiritas 1 taza de hojas de col en tiritas ½ taza de quinua Orégano Sal, pimienta 1 ½  litro de agua Crema de maní: ½ taza de maní tostado 2 zanahorias enteras (peladas) Ajo en polvo Cúrcuma a gusto Preparación : Pon a hervir las verduras (excepto las espinacas y la col) en el agua junto con la quinua. Condimenta con sal, pimienta y orégano. Deja cocinar hasta que la quinua esté lista y las verduras tiernas.     En una olla aparte,...

Llegó el invierno y el frío me hace querer alimentos calientitos y nutritivos. Esta receta me encanta porque queda deliciosa, cremosa y reconfortante! Ingredientes :  ½ coliflor 1 trozo de zapallo (del mismo tamaño de la coliflor) 1 taza de caldo de verduras o de agua ¼ taza de almendras remojadas por unas 4 horas ½ cebolla picada 2 ajos picados 1 trozo de jengibre Sal rosada y pimienta al gusto 1 taza de espinacas ¼ taza de semillas de ajonjolí 1 chorrito de aceite de oliva Preparación :  Sofreír la cebolla y la mitad del ajo en una olla caliente con el chorrito de aceite de oliva. Incorporar la coliflor y el zapallo (cortados en trozos grandes), el jengibre y condimentar con sal y pimienta al gusto. Añadir el caldo y dejar hervir por un par de minutos o hasta que las verduras estén cocidas. Vaciar todo a una licuadora y añadir las almendras escurridas previamente. Licuar hasta alcanzar la consistencia deseada. Si queda muy e...