Pasta vegana cremosa
A mis hijos les encanta la pasta y ahora que han estado de vacación, aproveché para consentirlos un poco, obviamente, a mi estilo jajaja. La base de la salsa es zapallo, nueces y tempeh de garbanzo... suena extraño pero quedó muuuy bien. Les comparto la receta: Ingredientes para la crema : 1 taza de zapallo cocido (puré) 1 taza de nueces ½ bloque de tempeh (yo usé de garbanzo) 1 ajo picado fino 1 cebolla picada fina Sal al gusto Pimienta al gusto Nuez moscada al gusto Zumo de ½ limón 1 cuchara de levadura nutricional Aceite de oliva c/n Agua de cocción de la pasta, cantidad necesaria Ingredientes para la pasta : 1 paquete de spaghetti de quinua. 500gms de champiñones frescos laminados. 1 cabeza de brócoli cortado en ramitas pequeñas. ½ taza de tomates cherry Sal al gusto Orégano al gusto Aceite de oliva c/n Procedimiento : Pon a hervir la pasta de acuerdo a las instrucciones del envase. Prepara la crema de la siguiente manera: Sofríe el...