Reto CERO azúcar
«La comida tiene el poder de sanarnos. Es el arma más potente que tenemos para ayudarnos a prevenir y aliviar varias de nuestras dolencias crónicas» Mark Hyman Hace unos meses, un grupo de colegas health coaches y yo decidimos arrancar un reto de 8 semanas sin azúcar. Para esto, nos basamos en el libro “I quit sugar” de Sarah Wilson. En esas 8 semanas, fuimos paulatinamente eliminando nuestra ingesta de hidratos de carbono refinados como el azúcar de mesa, las harinas blancas, el arroz blanco, el pan blanco, los pasteles, las tortas, las galletas. También eliminamos la ingesta de endulzantes naturales (miel, azúcar de coco, miel de agave y de maple, etc.), edulcorantes e incluso fruta con alto contenido de fructosa… ¡todo un reto! Es ya bien conocido que el consumo de altas dosis de azúcar causa daños a la salud, más de los que quisiéramos en realidad. El azúcar está relacionada no sólo con la obesidad y la diabetes tipo II; ...