Panqueques salados de masa madre y brotes de lenteja
Estoy amando mi masa madre. El sabor y la textura que le da a todo es un espectáculo. Hoy me antojé algo saladito para el desayuno y esto salió. Ingredientes : 1 taza de masa madre (la mía es de harina integral) 1 taza de brotes de lenteja (puedes usar otros brotes u omitir) 1 cuchara de aceite de oliva extra virgen + un chorrito para la sartén 2 cucharas de semillas de linaza 2 cucharas de perejil picado 1 cucharilla de orégano 1 cucharilla de ajo en polvo Sal rosada al gusto Procedimiento : En un bol mezclar todos los ingredientes. Si tu masa madre está muy líquida, puedes aumentar un poquito de harina. Precalienta una sartén con un poquito de aceite de oliva Forma los panqueques a tu gusto. Yo los prefiero chiquitos, casi como bocados. Cuando esté doradito por abajo, le das la vuelta con una espátula, hasta que esté dorado de ambos lados. ¡Y voilà! Esta vez los acompañé con palta aplastada con sal, zumo de limón y cilantro picado. ...